Lentejas saludables

Las lentejas son proteínas vegetales que tienen muchas propiedades. Se pueden consumir en cualquier comida del día, tanto a mediodía como por la noche. En este caso hemos elegido cocinarlas al estilo de la abuela, pero por supuesto, al ser saludables , hemos prescindido de chorizos, tocino etc... Son unas lentejas de verduras que salen riquísimas y le encantan a los niños y a los mayores! Pudiendo hacer también la variedad en puré.

INGREDIENTES:

450 gr. patata

100 gr.  zanahoria

1 cebolla mediana

3 dientes de ajo

25 gr. de aceite de oliva virgen

100 gr. de tomate natural triturado

85 gr. de pimiento verde  (opcional)

1 cucharada sopera de pimentón dulce

1 pastilla de caldo de verduras natural ( se puede hacer con thermomix )

1 hoja de laurel

una pizca de perejil picado

una cucharadita de sal marina

1200 gr. de agua

400 gr. de lentejas en seco

PREPARACIÓN:

Cortamos en tacos las zanahorias y las patatas y reservamos.

Añadimos en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento verde ( opcional ) 10seg. Vel 4

Se añaden el aceite, el tomate natural triturado 10min. T.Varoma Vel 4

Introducimos una cucharada de pimentón 4seg Vel 4

Añadimos al vaso las lentejas, la zanahoria y la patata previamente cortada, el agua, la pastilla de caldo natural, el perejil y la sal marina. 30 min. T 100 ºC giro Izda. Vel. cuchara

FOTOS DEL PROCESO: