1 cebolla
1 diente de ajo
80 gr de pimiento rojo
80 gr de pimiento verde
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 berenjena en rodajas
350 gr de tomate natural triturado
Albahaca
Sal marina al gusto
Una pizca de pimienta negra molida
1200 gr de agua
400 gr de pasta
Queso rallado bajo en grasa o levadura nutricional ( veganos)
PREPARACIÓN
Introducimos en el vaso el diente de ajo, la cebolla y los pimientos 3 seg Vel 7
Bajamos los restos con la espátula
Añadimos el aceite, la berenjena en rodajas y programamos 5 min Varoma giro izda Vel cuchara
Incorporamos el tomate natural triturado, la albahaca y sal al gusto. 10 min Varoma giro izda Vel cuchara
Probamos y rectificamos de sal y añadimos una pizca de pimienta negra y volvemos a programar 3 min Varoma giro izda Vel cuchara
Reservamos en una sartén grande
Sin lavar el vaso
Incorporamos el agua y una pizca de sal y programamos 10 min 100°C Vel 1
Añadimos la pasta y programamos medio minuto menos que el indicado por el fabricante ya que luego la vamos a saltear en la sartén 100 °C giro izda Vel cuchara
Escurrimos la pasta con el cestillo
Lo ponemos en la sartén junto con la salsa reservada.
Añadimos queso o levadura nutricional.
Removemos y salteamos a fuego medio unos minutos.
Espolvoreamos un poco más de albahaca.
Y servimos calentito.
Y listo!!! Riquísimaaaaa!!!
FOTOS DEL PROCESO
