Arroz silvestre melosón

           ARROZ SILVESTRE MELOSÓN
   

INGREDIENTES 

2 dientes de ajo

1 cd de perejil picado 

1 cebolla 

100gr de pimiento rojo 

100gr de pimiento verde 

120 gr de calabaza 

30 gr de aceite de oliva virgen extra 

140 gr de tomate natural triturado 

Sal marina y pimienta al guso

170 gr de champiñones 

1100 gr de agua 

2 pastillas de caldo de verdura natural 

350 gr de arroz 

1 cd de cúrcuma 

PREPARACIÓN 

Introducimos en el vaso los ajos y el perejil y programamos 5 seg Vel 5

Reservamos 

Sin lavar el vaso añadimos la cebolla,el pimiento verde y el pimiento rojo, la calabaza 4 seg Vel 5

Incorporamos el AOVE, el tomate natural triturado, los champiñones, la sal y la pimienta 15 min Varoma giro izda Vel cuchara 

Añadimos el agua y los cacitos de verdura y programamos 5min Varoma giro izda Vel cuchara 

Incorporamos el arroz, la cúrcuma y la picada de ajo reservada y programamos 35 min Varoma giro izda Vel cuchara. 

Y listo!!!! Riquísimo! !!!

FOTOS DEL PROCESO 

Caldo de verduras

CALDO DE VERDURAS

Ahora que ha llegado el frío no hay nada que siente mejor que un caldito caliente.

INGREDIENTES 
400gr de verduras variadas (en este caso hemos puesto zanahoria, chirivía, navo, puerro, apio y navicol) también se le puede añadir un trozo de calabaza.
1 pastilla de caldo vegetal orgánico.
Una pizca de sal marina.
1300 gr de agua

PREPARACIÓN 
Introducimos las verduras en el vaso (lavadas y peladas)
Añadimos el agua, la pastilla de caldo y la sal marina. Y programamos 35 min T 100°C giro Izda Vel cuchara. 
Una vez acabado el tiempo colamos el caldo con el cestillo y listo!!! Riquísimo


Fotos del proceso

Tallarines integrales ardientes

TALLARINES INTEGRALES ARDIENTES

INGREDIENTES 
40 gr de piñones
1 cebolla
El zumo de un limón
2 cayenas
1CD de miel
20 gr de salsa de soja
1 cd de sésamo
Una pizca de sal marina
Pimienta negra al gusto
1300 gr de agua
250 gr de tallarines integrales
Un buen chorro de AOVE

PREPARACIÓN 

Introducimos la cebolla en el vaso y programamos 8 seg Vel 4
Bajamos los restos con la espátula
Añadimos 2 guindillas 4 seg Vel 4
Vertemos el zumo de limón,  una cucharada de miel, la salsa de soja, los piñones, el sésamo y mezclamos 3 min T 100C° Vel cuchara 
Sacamos y añadimos sal marina y pimienta al gusto y reservamos.
Sin lavar el vaso vertemos el agua 10 min Varoma Vel cuchara 
Introducimos los tallarines por el vocal y programamos 14 min (o tiempo indicado por el fabricante) Varoma giro izda Vel cuchara 
Una vez transcurrido el tiempo indicado mezclamos con la salsa y añadimos un buen chorro de AOVE  y un poco de peregil picado.
Y listo!! Muy rico,rápido, sencillo y picante!!

FOTOS DEL PROCESO 

Berenjeando

BERENJEANDO

INGREDIENTES 

2 berenjenas pequeñas o 1  grande
1 diente de ajo
1 cebolla pequeña
Zumo de medio limón
1 ramita de perejil
1 cucharada de comino en polvo
2 cucharaditas de tahini
semillas de lino (opcional)
Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN

Lavamos bien las berenjenas y  las cortamos por la mitad a lo largo, les hacemos unos cortes transversales y les añadimos un chorrito de AOVE y una pizca de sal.
Las introducimos en el Varoma y añadimos 700 gr de agua en el vaso. Colocamos el varoma y cocinamos 25 min. T. Varoma  Vel. Cuchara.
Una vez cocinadas las berenjenas, las dejamos enfriar y despues sacamos toda la pulpa.
Añadimos  (una vez deshechada el agua del vaso) la pulpa al vaso y mezclamos con todos los demás ingredientes , trituramos hasta obtener una textura de paté 20 seg. Vel 3-6 progresiva. Una vez acabado este tiempo, probamos y rectificamos de sal si fuera necesario, además comprobamos la textura.
Listo! Riquísimo y sanísimo paté para nuestros aperitivos !


FOTOS DEL PROCESO