ZARANGOLLO

ZARANGOLLO

Y seguimos explorando los platos regionales. Podemos encontrar una gran variedad y algunos muy saludables.
El zarangollo es un plato típico de Murcia, elaborado con productos de la huerta (la huerta murciana) está muy bueno y contiene pocas grasas. Puede utilizarse como plato principal, como picada o como guarnición.

INGREDIENTES

300 gr de patatas peladas

450gr de calabacín con piel

1 cebolla

50 gr de aceite de oliva virgen extra

6 huevos

Sal marina al gusto

Pimienta negra molida al gusto

PREPARACIÓN

Introducimos en el vaso la patata cortada a cuartos y el calabacín cortado y troceamos 4 seg Vel 4

Reservamos

Ponemos la cebolla en el vaso 4 seg Vel 5

Bajamos los restos con la espátula

Añadimos el aceite y sofreímos 5 min Varoma Vel 1 

Ponemos la mariposa

Incorporamos la patata y el calabacín reservados y programamos 20 min 100°C giro izda Vel cuchara

Escurrimos las verduras con el cestillo para quitar el exceso de aceite

Esperamos un poco que se enfríe el vaso

Introducimos en el vaso los huevos y la sal marina 10 seg Vel 3 o 4

Sacamos y mezclamos con las verduras escurridas

Volvemos a introducir la mezcla en el vaso sin lavar y programamos 3 min 100°C Vel 2

Servir con pimienta negra al gusto.

Listo! Fácil! Rápido! Ligero! Y riquísimo

FOTOS DEL PROCESO

TUMBET

TUMBET
El tumbet mallorquín es una opción vegana muy saludable y riquísima. Se puede usar también como guarnición y es ideal para los días en los que comienza el calor.

 INGREDIENTES
75gr+15 gr de aceite de oliva
50 gr de agua
4 dientes de ajo
700 gr de patatas
650 gr pimiento rojo
650 gr de berenjena
Sal marina al gusto
Pimienta negra molida
400 gr de tomate natural triturado
1 hoja de laurel.

PREPARACIÓN

Introducimos en el vaso el aceite y el agua y programamos 3 min Varoma Vel 1
Añadimos 2 dientes de ajo enteros, sin pelar y chafados y también las patatas cortadas en rodajas de un centímetro más o menos 30 min Varoma giro izda Vel cuchara
Ahora tenemos que reservar las patatas pero al escurrirlas tenemos que conservar el aceite en un bol.
Quitamos los ajos del aceite reservado, introducimos el aceite en el vaso y volvemos a poner otros dos dientes de ajo sin pelar y chafados.
Añadimos los pimientos rojos cortados en tiras.
Preparamos el recipiente Varoma, lo untamos con un poco de aceite de oliva ( yo lo limpio con una servilleta de papel mojada con aceite)
Cortamos la berenjena en rodajas y la introducimos en el Varoma con un poco de pimienta negra molida y sal marina y un chorrito de AOVE.
Con el pimiento rojo en el vaso colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 20 min Varoma giro izda Vel cuchara
Una vez transcurrido el tiempo añadimos en el vaso el tomate natural triturado, 15 gr de aceite de oliva, sal al gusto y una hoja de laurel.
Volvemos a poner el Varoma en su posición (para acabar de hacer las berenjenas) y programamos 20 min Varoma giro izda Vel cuchara
Ponemos las patatas reservadas en una bandeja y añadimos la berenjena como segunda capa y por encima el tomate y los pimientos.
Y listooo!! Super bueno!!!

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Arroz integral veraniego

ARROZ INTEGRAL VERANIEGO

INGREDIENTES
80 gr de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
500gr de pechuga de pollo en dados (opcional )
1 zanahoria picada
150gr de pimiento rojo picado
150gr de pimiento verde picado
1000gr de agua
2 pastillas de caldo de verdura biológico
1 cucharadita de cúrcuma
Sal marina al gusto
Una pizca de pimienta negra molida.
360 gr de arroz integral
120 gr de guisantes

PREPARACIÓN
Introducimos en el vaso los dientes de ajo y el aceite y programamos 6seg Vel 6
Seguidamente programamos 4 min Varoma Vel 1
Añadimos la pechuga de pollo en dados y sofreímos 5 min Varoma giro izda Vel cuchara
Incorporamos la zanahoria picada y los pimientos 6 min Varoma giro izda Vel cuchara
Añadimos el agua, las pastillas de caldo de verduras, la cúrcuma y sal marina la gusto y programamos 9min Varoma giro izda Vel cuchara
Añadimos el arroz integral 30 min T 100°C  giro izda Vel cuchara (quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras)
Cuando falten dos minutos añadimos los guisantes por el vocal.
Espolvoreamos con un poco de pimienta.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Y listo!!! Super bueno!!
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Crema de calabacín ligera

Crema de calabacín ligera

INGREDIENTES

600gr de calabacín pelado
1 cebolla
30 gr de aceite de oliva virgen extra
Una pizca de sal marina
Una pizca de pimienta negra molida
600 gr de agua (500 si os gusta más espesa)
4 CD de levadura nutricional ( o 4 quesitos light)
Perejil para decorar.

PREPARACIÓN

Introducimos en el vaso los calabacines pelados y cortados en cuartos, la cebolla también cortada en cuartos, el aceite, la sal y la pimienta. Programamos 10 min Varoma Vel 2
Bajamos restos con la espátula
Añadimos el agua 20 min Varoma Vel 2
Introducimos la levadura nutricional o los quesitos light y trituramos Vel progresiva 5-10 
Espolvoreamos con perejil para servir (opcional)
Y listo!! Fácil, rápido y riquísimo!!!
Se puede comer fría o caliente al gusto de cada uno

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