Brownie Merecido

BROWNIE MERECIDO

INGREDIENTES
200gr. de harina integral de centeno.
40gr. de cacao 100% puro.
60gr. de azucar de caña integral
Una cucharadita de miel ( si lo quieres muy dulce)
Una cucharadita de levadura
70 gr. de nueces
Una pizca de canela (al gusto)
100gr. de AOVE
200gr. de leche de avena o cualquier otra leche vegetal

PREPARACIÓN
Vertemos en el vaso los ingredientes secos y mezclamos 10seg. Vel 1.
Añadimos al vaso la leche y el aceite y mezclamos junto a los otros ingredientes 3 min. Vel. espiga
Queda una masa bien compacta y algo pegajosa, si hiciera falta se repite 1 min. Vel. espiga.
Colocamos la masa en un recipiente apto para horno.
Se hornea durante 25min. a 180°.
Listo y delicioso!!

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Espaguetis mar y tierra

ESPAGUETIS MAR Y TIERRA

INGREDIENTES
100 gr de puerro
3 dientes de ajo
40 gr de aceite de oliva virgen extra
360 gr de gambas peladas y congeladas
1cd de harina de garbanzo
200 gr de crema de avena para cocinar ( o alguna nata vegetal)
Una pizca de sal marina
Una pizca de pimienta
Nuez moscada
1200 de agua
300 gr de espaguetis integrales

PREPARACIÓN
Introducimos en el vaso el puerro y los dientes de ajo 2 seg Vel 5
Bajamos los restos con la espátula
Incorporamos el aceite y sofreímos 8min Varoma Vel 1
Ponemos la mariposa
Añadimos las gambas peladas y congeladas 6 min Varoma giro izda Vel cuchara
Añadimos la cd de harina de garbanzo 1 min 100°C giro izda Vel cuchara
Incorporamos la crema de avena (o nata para cocinar) la sal, la pimienta y la nuez moscada y programamos 4 min 90°C giro izda Vel 1
Reservamos
Sin lavar el vaso añadimos el agua y una pizca de sal 10 min Varoma Vel 1
Añadimos los espaguetis por el vocal y programamos 9 min (o tiempo indicado por el fabricante) 100°C giro izda Vel cuchara
Una vez transcurrido el tiempo escurrimos con el cestillo y mezclamos la pasta con la salsa reservada.
Y listooo buenísimo!!
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Pasta goodbye summer

Pasta goodbye summer

INGREDIENTES
1 cebolla
1 diente de ajo
80 gr de pimiento rojo
80 gr de pimiento verde
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 berenjena en rodajas
350 gr de tomate natural triturado
Albahaca
Sal marina al gusto
Una pizca de pimienta negra molida
1200 gr de agua
400 gr de pasta
Queso rallado bajo en grasa o levadura nutricional ( veganos)

PREPARACIÓN

Introducimos en el vaso el diente de ajo, la cebolla y los pimientos 3 seg Vel 7
Bajamos los restos con la espátula
Añadimos el aceite, la berenjena en rodajas y programamos 5 min Varoma giro izda Vel cuchara
Incorporamos el tomate natural triturado, la albahaca y sal al gusto. 10 min Varoma giro izda Vel cuchara
Probamos y rectificamos de sal y añadimos una pizca de pimienta negra y volvemos a programar 3 min Varoma giro izda Vel cuchara
Reservamos en una sartén grande
Sin lavar el vaso
Incorporamos el agua y una pizca de sal y programamos 10 min 100°C Vel 1
Añadimos la pasta y programamos medio minuto menos que el indicado por el fabricante ya que luego la vamos a saltear en la sartén 100 °C giro izda Vel cuchara
Escurrimos la pasta con el cestillo
Lo ponemos en la sartén junto con la salsa reservada.
Añadimos queso o levadura nutricional.
Removemos y salteamos a fuego medio unos minutos.
Espolvoreamos un poco más de albahaca.
Y servimos calentito.
Y listo!!! Riquísimaaaaa!!!
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POTAJE EXPRÉS

Potaje exprés

INGREDIENTES

1 cebolla a cuartos

1/2 pimiento rojo 

40 gr de aceite de oliva virgen extra

600 gr de pollo en dados

1000gr de agua

2 pastillas de caldo de verduras biológico (o 1000gr de caldo casero)

Una zanahoria pelada y cortada en rodajas

550 de garbanzos cocidos

Sal marina

PREPARACIÓN

Introducimos en el vaso la cebolla y el pimiento rojo y programamos 10 seg Vel 5

Bajamos los restos con la espátula

Añadimos el aceite 8 min Varoma Vel 2

Introducimos el pollo en dados y sofreímos 3 min Varoma giro izda Vel cuchara

Añadimos el agua con las pastillas o el caldo y la zanahoria en rodajas y programamos 10 min Varoma giro izda Vel cuchara

Incorporamos los garbanzos 2 min Varoma giro izda Vel cuchara

Probamos y rectificamos de sal y volvemos q programar 3 min Varoma giro izda Vel cuchara

Y listooo! Ricos! Ligeros y muy fácil y rápido!

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FALAFEL

Falafel

Falafel es una receta de origen árabe, es como una croqueta de garbanzos (también puede hacerse de habas), es una receta vegetariana muy sencilla de hacer y acompañada con salsa de yogur está buenísimo.

INGREDIENTES
400 gr de garbanzos
1 cebolla
2 dientes de ajo
Una cucharada de comino
Cilantro fresco (opcional)
Medio sobre de levadura en polvo
Perejil
Sal marina al gusto
Un chorrito de aceite de oliva virgen extra

PREPARACIÓN
Debemos acordarnos de poner en remojo los garbanzos al menos 24 horas antes.
Después los escurrimos bien sobre una servilleta de papel, para quitarles el exceso de agua.
Introducimos en el vaso la cebolla a cuartos y los dientes de ajo y picamos 10seg Vel 4 
Bajamos los restos con la espátula
Añadimos el comino, el cilantro fresco (opcional), medio sobre de levadura, los garbanzos, perejil, sal y un chorrito de aceite. 10 seg Vel 5
Dejamos reposar 30 seg ( si vemos que la masa no nos ha quedado muy consistente podemos añadir un poco de harina de garbanzos)
Hacemos la forma (como croquetas un poco más chafadas)
Horneamos unos 20 min a 200 °C ( también se puede freír pero horneados nos evitamos las calorías extras y sale buenísimo)
Y listooo!!!
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ZARANGOLLO

ZARANGOLLO

Y seguimos explorando los platos regionales. Podemos encontrar una gran variedad y algunos muy saludables.
El zarangollo es un plato típico de Murcia, elaborado con productos de la huerta (la huerta murciana) está muy bueno y contiene pocas grasas. Puede utilizarse como plato principal, como picada o como guarnición.

INGREDIENTES

300 gr de patatas peladas

450gr de calabacín con piel

1 cebolla

50 gr de aceite de oliva virgen extra

6 huevos

Sal marina al gusto

Pimienta negra molida al gusto

PREPARACIÓN

Introducimos en el vaso la patata cortada a cuartos y el calabacín cortado y troceamos 4 seg Vel 4

Reservamos

Ponemos la cebolla en el vaso 4 seg Vel 5

Bajamos los restos con la espátula

Añadimos el aceite y sofreímos 5 min Varoma Vel 1 

Ponemos la mariposa

Incorporamos la patata y el calabacín reservados y programamos 20 min 100°C giro izda Vel cuchara

Escurrimos las verduras con el cestillo para quitar el exceso de aceite

Esperamos un poco que se enfríe el vaso

Introducimos en el vaso los huevos y la sal marina 10 seg Vel 3 o 4

Sacamos y mezclamos con las verduras escurridas

Volvemos a introducir la mezcla en el vaso sin lavar y programamos 3 min 100°C Vel 2

Servir con pimienta negra al gusto.

Listo! Fácil! Rápido! Ligero! Y riquísimo

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TUMBET

TUMBET
El tumbet mallorquín es una opción vegana muy saludable y riquísima. Se puede usar también como guarnición y es ideal para los días en los que comienza el calor.

 INGREDIENTES
75gr+15 gr de aceite de oliva
50 gr de agua
4 dientes de ajo
700 gr de patatas
650 gr pimiento rojo
650 gr de berenjena
Sal marina al gusto
Pimienta negra molida
400 gr de tomate natural triturado
1 hoja de laurel.

PREPARACIÓN

Introducimos en el vaso el aceite y el agua y programamos 3 min Varoma Vel 1
Añadimos 2 dientes de ajo enteros, sin pelar y chafados y también las patatas cortadas en rodajas de un centímetro más o menos 30 min Varoma giro izda Vel cuchara
Ahora tenemos que reservar las patatas pero al escurrirlas tenemos que conservar el aceite en un bol.
Quitamos los ajos del aceite reservado, introducimos el aceite en el vaso y volvemos a poner otros dos dientes de ajo sin pelar y chafados.
Añadimos los pimientos rojos cortados en tiras.
Preparamos el recipiente Varoma, lo untamos con un poco de aceite de oliva ( yo lo limpio con una servilleta de papel mojada con aceite)
Cortamos la berenjena en rodajas y la introducimos en el Varoma con un poco de pimienta negra molida y sal marina y un chorrito de AOVE.
Con el pimiento rojo en el vaso colocamos el recipiente Varoma en su posición y programamos 20 min Varoma giro izda Vel cuchara
Una vez transcurrido el tiempo añadimos en el vaso el tomate natural triturado, 15 gr de aceite de oliva, sal al gusto y una hoja de laurel.
Volvemos a poner el Varoma en su posición (para acabar de hacer las berenjenas) y programamos 20 min Varoma giro izda Vel cuchara
Ponemos las patatas reservadas en una bandeja y añadimos la berenjena como segunda capa y por encima el tomate y los pimientos.
Y listooo!! Super bueno!!!

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Arroz integral veraniego

ARROZ INTEGRAL VERANIEGO

INGREDIENTES
80 gr de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
500gr de pechuga de pollo en dados (opcional )
1 zanahoria picada
150gr de pimiento rojo picado
150gr de pimiento verde picado
1000gr de agua
2 pastillas de caldo de verdura biológico
1 cucharadita de cúrcuma
Sal marina al gusto
Una pizca de pimienta negra molida.
360 gr de arroz integral
120 gr de guisantes

PREPARACIÓN
Introducimos en el vaso los dientes de ajo y el aceite y programamos 6seg Vel 6
Seguidamente programamos 4 min Varoma Vel 1
Añadimos la pechuga de pollo en dados y sofreímos 5 min Varoma giro izda Vel cuchara
Incorporamos la zanahoria picada y los pimientos 6 min Varoma giro izda Vel cuchara
Añadimos el agua, las pastillas de caldo de verduras, la cúrcuma y sal marina la gusto y programamos 9min Varoma giro izda Vel cuchara
Añadimos el arroz integral 30 min T 100°C  giro izda Vel cuchara (quitamos el cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras)
Cuando falten dos minutos añadimos los guisantes por el vocal.
Espolvoreamos con un poco de pimienta.
Dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Y listo!!! Super bueno!!
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