Hummus de pimiento

HUMMUS DE PIMIENTO

Ingredientes

1 pimiento rojo asado
5 gr de sésamo tostado o tahin
1 diente de ajo
El zumo de un limón
400 gr de garbanzos cocidos
1 cucharada de pimentón dulce
50 gr de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal marina

Preparación

Se introducen todos los ingredientes en el vaso y se programa 1 min Vel progresiva 3-10
 Y ....listo!

Fotos del procesó

Risotto de arroz integral con espárragos trigueros

RISOTTO DE ARROZ INTEGRAL CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

INGREDIENTES:

1 cebolla
50 gr de AOVE
15 espárragos trigueros
1 zanahoria a rodajas
200 gr se champiñones en cuartos
Una pizca de sal marina
Una pizca de pimienta negra molida
130 gr de vino blanco ( opcional)
250 gr de arroz integral
550 gr de agua + pastilla vegetal natural
65 gr de queso rayado (opcional)

* si no ponemos el vino sigue saliendo muy sabroso.

PREPARACIÓN 

Introducimos la cebolla en cuartos 5 seg Vel 4
Bajamos los restos con la espátula
Vertemos el aceite y programamos 5 min Varoma Vel 1
Añadimos los espárragos y la zanahorias 3 min Varoma Vel cuchara
Introducimos los champiñones en cuartos y programamos 5 min Varoma giro Izda Vel cuchara
Añadimos la sal, la pimienta y el vino blanco 4 min Varoma giro izda Vel cuchara sin cubilete para ayudar a evaporar el alcohol.
Introducimos el arroz y sofreímos 3 min T100°C giro izda Vel cuchara
Añadimos el agua y la pastilla vegetal 20 min Varoma giro izda Vel cuchara ( mirar tiempo recomendado por el fabricante)
Añadimos el queso y programamos 5 min T 100 °C giro Izda Vel cuchara
Dejamos reposar un par de minutos y... listo y delicioso !

FOTOS DEL PROCESO

Creppes de espinacas

CREPPES DE ESPINACAS

INGREDIENTES:

1 yogur natural desnatado
250 gr. de leche desnatada o vegetal
100 gr. de harina de trigo integral
1 huevo
150 gr  de espinacas congeladas
1 cucharada de AOVE
Nuez moscada
Sal marina al gusto
Una pizca de pimienta negra

ELABORACIÓN:

Descongelamos las espinacas y las escurrimos.
Introducimos las espinacas en el vaso y trituramos 10 seg. Vel. 1-5 progresivo
Añadimos el huevo, la leche, el yogur y el aceite, también la sal, la pimienta y la nuez moscada. Batimos 30 seg. Vel. 3
Por último mezclaremos con la harina 2 min. Vel. espiga hasta conseguir una mezcla homogénea con textura de crema. ( si vemos necesario podemos añadir un poquito más de leche hasta conseguir la consistencia deseada)

Finalmente prepararemos una sarten antiadherente previamente engrasada con un poquito de AOVE y una servilleta de papel.
Vertemos en la sartén una cantidad de la mezcla que cubra el fondo con una capa muy fina.
Cocinamos  a fuego medio-bajo durante unos minutos por ambos lados.

Admite diferentes rellenos, en este caso las hemos rellenado de queso fresco y nueces.

Buenisísismas!!

FOTOS DEL PROCESO:

Shiitake marinadas

Shiitake marinadas

INGREDIENTES :
1/2 cebolla
1 diente de ajo
50 gr de aceite de oliva virgen extra
300 gr de setas shiitake
30 gr de salsa de soja
Una pizca de sal marina
Perejil picado

PREPARACIÓN :
Introducimos en el vaso la cebolla y el ajo y programamos 5 seg Vel 4
Bajamos los restos con la espatula
Añadimos 50 gr de AOVE 3 min Varoma Vel 1
Incorporamos las setas shiitake, ponemos la mariposa y programamos 5 min T Varoma giro izdaVel 1
Añadimos la salsa de soja, la sal, la pimienta negra y el perejil picado 10 seg Vel cuchara
Se retira y se deja reposar unas dos horas en frio para obtener el máximo sabor y listo!!!

FOTOS DEL PROCESO

Quinoa al toque de limón

QUINOA AL TOQUE DE LIMÓN

INGREDIENTES 

4 dientes de ajo

Una cd de perejil picado 

25 gr de zumo de limón natural

650 gr de agua

Una pastilla de caldo vegetal natural

1cd de cúrcuma o azafrán 

Una pizca de pimienta negra molida

40 gr de pimiento rojo

40 gr de pimiento verde

150 gr de tomate natural triturado

1 cebolla

50 gr de aceite de oliva virgen

300 gr de quinoa

PREPARACIÓN  

Introducimos en el vaso 2 dientes de ajo y el perejil y trituramos 15 seg Vel 4

Añadimos el zumo de limón,  el agua, la pastilla de caldo vegetal, la cúrcuma  y la pimienta negra y programamos 20 seg Vel 8

Reservamos el caldo.

Sin lavar el vaso introducimos el pimiento rojo y el pimiento verde, el tomate natural triturado, la cebolla y 2 dientes de ajo; programamos 5 seg Vel 4

Bajamos los restos con la espatula.

Añadimos 50 gr de AOVE  5min T 100°C Vel 1

Mientras podemos ir lavando la quinoa con abundante agua y la escurrimos.

Ponemos la mariposa e incorporamos la quinoa y programamos 3 min T 100°C giro Izda Vel 1 

Añadimos el caldo reservado al vaso 13 min T Varoma giro Izda Vel 1

Cuando falten unos minutos miramos el caldo y si vemos que faltase se le añade un poco de agua; si por el caso contrario vemos que está demasiado líquido quitaremos el cubilete para facilitar la evaporación.

Una vez acabado el tiempo lo dejamos reposar 2 ó 3 min en el vaso y listo para comer!

 FOTOS DEL PROCESO 

Pan de Espelta

PAN DE ESPELTA

INGREDIENTES:

350 gr. agua
1 cucharada de sal
40 gr de levadura fresca
600 gr. de harina de Espelta
Semillas al gusto

PREPARACIÓN

Introducimos en el vaso el agua y la sal 2min. T.37° C Vel. 2
Agregamos la levadura y mezclamos 10 seg. Vel.3
Añadimos la harina y las semillas, en este caso hemos utilizado semillas de lino y sésamo, y volvemos a mezclar  30 seg. Vel 6
Amasamos 3 min Vel. espiga  
Dejamos reposar unos 20 min aproximadamente y mientras tanto precalentamos el horno a 225°C
Horneamos 25-30 min
Listo y buenisisisisimo!!!

FOTOS DEL PROCESO

Fusilli integral con salsa boloñesa vegana

FUSILLI INTEGRAL CON SALSA BOLOÑESA VEGANA

INGREDIENTES
1 cebolla
4 dientes de ajo
30 gr de AOVE
200 gr de champiñones
150 gr de pimiento verde
250 gr de calabacin
300 gr de agua
750 gr de tomate natural triturado.
120 gr de soja texturizada
Una pizca de tomillo, sal marina, pimienta y orégano.
350gr de pasta integral
1600 gr de agua (para hervir la pasta)

PREPARACIÓN
Introducimos en el vaso la cebolla y los dientes de ajo 4 seg Vel 4
Bajamos los restos con la espatula.
Incorporamos el aceite y programamos 5 min T 100°C Vel 1
Añadimos los champiñones, el pimiento verde y el calabacín pelado. 8 seg Vel 5
Después programamos 5 min T 100°C Vel 1
Agregamos el tomate triturado, los 300 gr de agua, la soja texturizada, el tomillo, la pimienta y la sal marina 30 min T 100°C Vel 1 (sin cubilete y ponemos el cestillo para evitar salpicaduras)
Una vez trascurrido el tiempo espolvoreamos con orégano y reservamos.

Para la pasta:
Sin lavar el vaso
Vertemos 1600gr de agua y una pizca de sal 10 min T Varoma Vel 1
Añadimos la pasta por el vocal. 7 min 100°C Vel 1 (el tiempo depende de la pasta,es aconsajable poner el indicado por el fabricante)
Escurrimos la pasta con el cestillo
Mezclamos con la salsa boloñesa reservada.

Y listo! Sale riquísima!


FOTOS DEL PROCESO