ZARANGOLLO

ZARANGOLLO

Y seguimos explorando los platos regionales. Podemos encontrar una gran variedad y algunos muy saludables.
El zarangollo es un plato típico de Murcia, elaborado con productos de la huerta (la huerta murciana) está muy bueno y contiene pocas grasas. Puede utilizarse como plato principal, como picada o como guarnición.

INGREDIENTES

300 gr de patatas peladas

450gr de calabacín con piel

1 cebolla

50 gr de aceite de oliva virgen extra

6 huevos

Sal marina al gusto

Pimienta negra molida al gusto

PREPARACIÓN

Introducimos en el vaso la patata cortada a cuartos y el calabacín cortado y troceamos 4 seg Vel 4

Reservamos

Ponemos la cebolla en el vaso 4 seg Vel 5

Bajamos los restos con la espátula

Añadimos el aceite y sofreímos 5 min Varoma Vel 1 

Ponemos la mariposa

Incorporamos la patata y el calabacín reservados y programamos 20 min 100°C giro izda Vel cuchara

Escurrimos las verduras con el cestillo para quitar el exceso de aceite

Esperamos un poco que se enfríe el vaso

Introducimos en el vaso los huevos y la sal marina 10 seg Vel 3 o 4

Sacamos y mezclamos con las verduras escurridas

Volvemos a introducir la mezcla en el vaso sin lavar y programamos 3 min 100°C Vel 2

Servir con pimienta negra al gusto.

Listo! Fácil! Rápido! Ligero! Y riquísimo

FOTOS DEL PROCESO