Sopa de quinoa con alubias super saludable

SOPA DE QUINOA CON ALUBIAS SUPER SALUDABLE

INGREDIENTES 
100 gr de quinoa
50 gr de AOVE
1 cebolla
1 diente de ajo
2 zanahorias en rodajas
1 cayena
1 cucharadita de cúrcuma
Una pizca de pimienta negra molida
Una pizca de perejil
Sal marina al gusto
100 gr de vino blanco
600 gr de agua
400 gr de alubias cocidas (en este caso hemos utilizado las rojas) .
El zumo de un limón
Tabasco al gusto.

PREPARACIÓN
Vertemos en el vaso el aceite de oliva y programamos 5min Varoma Vel 1
Añadimos la cebolla y el diente de ajo 5 seg Vel 4, bajamos los restos con la espátula y a continuación programamos 5min Varoma Vel 2
Mientras tanto vamos limpiando muy bien la quinoa.
Introducimos en el vaso las zanahorias a rodajas, la cayena, una cucharada de cúrcuma ,  la pimienta, el perejil y la sal marina 5min 100°C giro Izda Vel cuchara.
Agregamos la quinoa y el vino blanco y programamos 5min Varoma giro izda Vel cuchara  (sin cubilete para ayudar a evaporar el alcohol )
Añadimos el agua 15 min 80°C giro Izda Vel cuchara.
Incorporamos las alubias rojas y el zumo de limón 10 min 100°C giro Izda Vel cuchara.
Una vez acabado se corrige de sal si fuera necesario y se añade el tabasco al gusto.
Y listo!!!
FOTOS DEL PROCESO